Gewürzmischung für Entenbraten / Gänsebraten
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Die Morcheln, die Tongupilze und die Lilienknospen waschen und getrennt in warmem Wasser einweichen. Die Leber klein hacken. Die Kardamomsamen, Szechuanpfeffer und schwarzen Pfeffer in einer Gewürzmühle mahlen, die Hälfte davon mit ca. Einmal Freitag Eurojackpot. Innereien und sichtbares Fett der Ente entfernen.






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